豚枝肉棘突起分離装置

棘突起（きょくとっき）を自動分離

お問い合わせ

概要

冷却前のまだ温かい状態の枝肉から棘突起分離をします。1頭ごとに体長を自動計測することで個体差に対応し、ロボットが専用の刃で肉から骨を「剥す」処理をするため歩留まり良く処理できます。枝肉に触れる部分（刃や計測装置等）は1頭ごとに83℃以上の熱湯で殺菌し、装置の洗浄が可能で、衛生的です。枝肉は棘突起が剥離された状態のため、より効率的な冷却を実現します。

スペック

能力	最大200頭/h
電源	三相 AC200V 50Hz/60Hz
消費電力	9kW
給水	0.5MPa 83℃ 10ℓ/min
圧縮空気	0.6MPa 600ℓ/min
外形寸法	W2,710×L5,910×H4,320mm
製品重量	約4,000kg

生産効率や工場の拡張性も考慮したフードプロセスエンジニアリング

生産効率、動線、衛生性など、食品工場の生産ラインのプランニングには様々な配慮が必要です。マエカワは多種多様な食品工場に機器や生産ラインを納入してきた実績を元に、熱と食品の関係を熟知した独自のエンジニアリング技術で、お客様の特徴に合わせた生産ラインをプランニングします。部分最適から全体最適まで、さらに工場の拡張性も考慮した提案も可能です。ラインの設計、製作、施工管理までを一括して提案します。