豚肋骨頭出し装置

肋骨の頭出し作業を安定化

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概要

肋骨頭出し作業を補助する装置です。大小2つのカッターを装備し、肋骨の太さに応じて切り替え可能です。フックを背骨に固定したあとは、トリガーを引くだけでカッターが動き、簡単に肋骨の頭出しを行うことができます。U字状のカッターで肋骨の頭（先端）に筋入れを行えるため、ばら肉の歩留まりが向上します。作業負荷が軽減し、処理後の形状が安定します。

スペック

能力	最大150頭/h（一人当たりの作業時間は24sec/頭、作業者の能力により変化）
原料	豚中躯（長さ500～850mm、幅200～550mm）肋軟骨・剣状軟骨を取り除き、腹膜を剥がしたもの
圧縮空気	0.6MPa 50ℓ/min
外形寸法	W147.7×L549.8×H272mm
製品重量	6kg
オプション	腹膜はがしツール、エアバランサー（7kg）

生産効率や工場の拡張性も考慮したフードプロセスエンジニアリング

生産効率、動線、衛生性など、食品工場の生産ラインのプランニングには様々な配慮が必要です。マエカワは多種多様な食品工場に機器や生産ラインを納入してきた実績を元に、熱と食品の関係を熟知した独自のエンジニアリング技術で、お客様の特徴に合わせた生産ラインをプランニングします。部分最適から全体最適まで、さらに工場の拡張性も考慮した提案も可能です。ラインの設計、製作、施工管理までを一括して提案します。